Il gelato che cambia colore quando si scioglie – VIDEO
Un gelato che cambia colore quando si scioglie lentamente? Esiste, ed è stato inventato da un fisico diventato un cuoco professionista. Manuel Linares ha poi partecipato ad un corso per la preparazione del gelato, che incoraggiava gli studenti a creare un nuovo sapore. Quando ha detto al tutor del corso, che ha avuto luogo presso l’Hotel Business School Hoffman a Barcellona, di aver creato un gelato che cambia colore, è stato deriso.
Ma il 37enne spagnolo, che ha studiato fisica e ingegneria all’università prima di decidere di diventare cuoco, ha davvero creato il nuovo gelato, chiamato “Xamaleon”, che significa “camaleonte”. Il gelato si trasforma da blu a viola appena inizia a sciogliersi. Tuttavia, Linares non ha voluto spiegare come ciò sia possibile.
Ha detto: “Come fisico so che ci sono varie possibilità che poteva funzionare e sono stato felice quando finalmente ho creato un gelato che cambia colore.” Il gelato creato è un tutti-frutti composto da: fragole, cacao, mandorle, banana, pistacchio, vaniglia e caramello, ed è così popolare che gli affari nella sua gelateria nella città di Calella de Mar, nella provincia est di Barcellona, sono in piena espansione.
Il cuoco spera anche di trovare acquirenti per vendere il gelato all’estero.
Ha poi aggiunto: “Sono un grande fan del del genio Charlie Francis, il creatore del gelato fluorescente e fondatore della società Lick Me Delicious e ho voluto creare un gelato che cambiasse colore per cercare di fare qualcosa di nuovo. Ci tengo a precisare di aver usato solo ingredienti naturali, mentre per riguarda il trucco, non sto posso dare troppi dettagli perché i brevetti sono ancora in corso di registrazione.”.